Welcome to England

Scriu acest mesaj doar ca sa stiti ca nu mai sunt in Romania, acum sunt in Hendon, Anglia si nu am timp de gatit asadar nu cred ca voi mai posta curand retete facute de mine.

Sunt la o familie Au pair, dar ei au si o bucatareasa. Pana azi a gatit orez (in vreo 3 feluri), lasagna (grozava, trebuie sa iau reteta), peste (macrou, somon, calcan, s.a.), tot felul de salate din diverse legume si fructe, iar eu duminica fac semi-preparate pentru cand se introc baietii de la fotbal: chips (sau cartofi prajiti congelati si pusi la cuptor), fish finger, snitzel, nuggets, s.a.

Asadar nu am cu ce sa va incant, dar promit ca o sa fac cateva poze maine in Edgarware si altele aici in Hendon, asa de curiozitate.

In alta zi va voi mai spune ce mai gateam prin Romania sau ce as manca si o reteata.

 

Again about shaorma

 

 

Ca sa vedeti ca shaorma de casa este super gustoasa si nu mint, uite o poza in care a prins maxim la prieteni. De data aceasta avem o shaorma facuta a la Ionutz, eu sunt doar ajutor.

 

Alina’s shaorma

Si daca tot am revenit, m-am gandit sa va incant cu o shaorma. Puteti gasi pe net o multitudine de retete pentru o shaorma facuta in casa. Eu nu am o reteta anume, ci am facut una dupa cum cred eu ca ar trebui sa arate si sa aiba gust.

Asadar, carnea din shaorma poate fi de care vreti voi. Traditional, shaorma e de pui sau vita. La mine, romanca ce sunt, e de pui sau porc. Va trebuie un piept mare de pui sau pulpe dezosate, pe care il/le faceti pe gratar (gratar la padure, gratar in casa sau tigaie tip gratar), dupa ce, in prealabil ati condimentat carnea bine, dupa gustul vostru. Am citit ca turmericul (sau curcuma) este folosit pentru carnea de vita sau miel si chimionul. Acum eu condimentez ca aproape orice carne: sare, piper, boia iute (sau dulce, dupa preferinte), putin oregano si putin cimbru. Mai puteti marina carne si in iaurt cuputin usturoi si patrunjel.

Cartofii ii prajiti pai, nu trebuie sa va mai spun eu . Apoi faceti o salata de varza: aceasta poate fi simpla sau compusa (glumeam). Puteti sa faceti o salta de varza simpla sau o salata de varza alba cu varza rosie sau o salata de varza mai bogata, cum am facut eu: varza alba, varza rosie, morcov, felii subtiri de castravete si felii subtiri de rosii. Bineinteles adaugam sare, piper, ulei si otet de mere (sau de care vreti voi). A iesit o explozie de culori cu un gust super, fara a mai mentiona si proprietatile nutritive ale acestei.

Pentru sosuri eu nu fac nimic special. Cumpar ketchup iute si sos de usturoi de la Univer, fiecare e 5-6 lei si mi se par mie ca se aseamna cel mai bine cu sosurile de la fast-food-uri. Voi puteti sa cumparati marcile voastre preferate sau sa faceti acasa. Un sos de rosii poate fi un bulion gros condimentat cu ce condimente va plac si niste rosii si ardei iuti tocati marunt in el sau o conserva de rosii decojite cu o ceapa taiata marunt, putin usturoi si alte condimente si fierte in putina apa pana iese un sos. Depinde de gusturi. Sosul de usturoi cel mai bun e chiar sosul libanez facut din 4 linguri de sos de susan-tahini (il luati din supermarket sau de la magazinele de condimente), 4 catei de usturoi, sare si jumatate de cana de zeama de lamaie. Pisati usturoiul si il frecati cu sare, adugati zeama de lamaie si apoi paste, mixati bine si iese un sos delicios. Asta cand va planificati din timp o shaorma si aveti timp si bani pentru cumparaturi.

E de preferat sa aveti castraveti murati gustosi pentru ca dau o savoare aparte la tot continutul, daca nu aveti de casa cumparati marca voastra favorita si ii taiati felii. Acum taiati carnea de pe gratar felii lunguete si asezati totul frumos pe o farfurie sau cumparati lipii si rulati-o. Eu nu am incercat niciodata sa fac lipii acasa, dar stiu ca la mare, pe o bucata de tabla, prietenul meu a facut niste lipii grozave doar cu apa, sare si faina.

In pozele afisate aveti o shaorma facuta fara a o planui. Am refuzat anul acesta de sarbatori sa fac multa mancare, asadar in a treia zi de Carciun nu stiam ce sa mancam. Aveam niste friptura de porc facuta la cuptor cu o seara inainte si bine condimentata. Asadar am rumenit-o putin intr-o tigaie si am taiat-o fasii. Am facut cartofi, salata, sosuri aveam, castraveti murati de casa putin iuti aveam, asa ca am facut o shaorma grozava in circa jumatate de ora. Asadar nu e musai sa faceti o shaorma in 8 ore, sosuri complicate si alte chestii ce dureaza. La urma urmei e o mancare rapida (fast-food) si daca nu iese rapid mai bine te duci si o cumperi de la shaormeria de la coltul strazii.

Incercati si nu veti regreta. Pofta mare!

 

I’m back

Acest post imi atesteaza revenirea pe acest blog. Desi am facut acest blog ca o tema pentru facultate, gatitul este una dintre pasiunile mele.

Am sa incerc sa scriu des, dar nu in fiecare zi, cu retete testate de mine, cu sau fara poze.

Care doreste sa ma citeasca, cu cea mai mare placere, care nu, la fel.

 

Peste 10 ani…

Multi ne intrebam unde o sa fim peste 10 ani, dar este prea putin probabil sa stim deja. Cu toate astea stim ce ne dorim: eu peste 10 ani imi doresc sa fiu in Canada, sa am cetatenie canadiana, sa am o familie fericita cu 2 copii si un job care sa imi placa – nu neaparat jurnalist.

Pentru acest vis imi incept demersurile de emigrare in aceasta vara, dar nu stiu sigur ca voi ajunge, cum voi ajunge pentru ca viata e imprevizibila. Vreau sa fiu fericita.

Cu acest post inchei acest blog de retete in speranta ca atunci cand voi avea timp liber sa deschid un blog de care sa ma ocup zilnic.

Toate cele bune!

 

Frappe

Pentru ca vara bautura mea preferata este Cafe Frappe m-am gandit sa pun o reteta.

Totusi cand nu aveti timp sau chef se poate lua un plic de frappe de la magazin (mie imi place cel cu menta) si se amesteca cu lapte rece, dar nu iese la fel de bun ca cel din reteta.

Aveti nevoie de 1 cana cafea la filtru sau ibric racita, 6 cuburi de gheata, Frisca sau lapte, dupa gust,  4 lingurite de zahar, 1 lingurita vanilie.

Se dizolva zaharul si vanilia in cafea, apoi se toarna intr-un shaker de cocktailuri (sau un pahar mai mare la care aveti capac). Se adauga laptele sau frisca si cuburile de gheata. Se amesteca cu shakerul timp de 3 minute, apoi se serveste. (Poza este orientativa si nu imi apartine)

Daca aveti menta proaspata, puteti adauga sau puteti inlocui vanilia. E delicios!

 

Mergeti la gratar!

Da, a venit in sfarsit caldura. Acesta e motivul pentru care ar trebui sa mergem la gratar. Sa nu mai lenevim in casa weekend-urile si sa ne plangem ca ne doare capul sau stomacul. Lasati prajelile ca nu sunt sanatoase si mergeti la gratar. Mancati sanatos gratar cu legume, bateti o minge, urcati un deal, respirati aer curat.

In poze este primul meu gratar pe anul asta, pe 26 martie. am mai fost si voi mai merge si voi face poze. Pana atunci mergeti voi si faceti voi poze sa aratati la altii.

O saptamana cu mult soare si iubire sa aveti!

 

Din nou ciupercute

Weekend-ul trecut, de Florii, am facut felul meu de mancare preferat: ciupercute cu pui.

In mod normal folosec un piept de pui feliat fasii si 1kg, chiar 1,5 kg de ciuperci pe care le curat si le tai felii.

Intr-o tigaie incing putin ulei si calesc o ceapa mare taiata cuburi. Peste adaug cateva legume, depinde ce am prin casa, dar de obicei folosesc morcov si ardei gras rosu/verde/galben sau kapia. In peste adaug felile d epiept de pui si le prajesc pe ambele parti binisor. Apoi adaug ciupercile si putina sare. Le lasam inabusite ca las ele destula zeama si amestecam din cand in cand. Veti vedea ca ciupercile scad si pieptul de pui se patrunde foarte bine.

Apoi adaugati o lingura de faina de grau amestecata in prelabil cu putina apa calduta. Aceasta va ingrosa sosul.Imediat dupa adaugati cateva linguri de bulion si un ardei iute feliat.

Eu prefer sa fac un sos ca pentru pizza: bulion, ghimbir, oregano, cimbro, sare, piper, boia iute si/sau un ardei iute. Bineinteles puteti folosi ce condimte va plac.Taiati niste patrunjel si marar si adaugati in oala/tigaie. Amestecati bine si intrerupeti focul.

Aceasta este reteta mea obisnuita care ar trebui sa iasa dulce-iute. De Florii insa, am facut ciupercile separat si pulpe la cuptor. Aratau cam ca in poze.

 

Se duse si GANDUL

Desi cu intarziere, apuc si eu sa scriu despre disparitia de pe piata presei scrise a celui ce a fost gandul. A mai disparut un ziar din print. Sunt cam indiferenta la acest lucru cu toate ca atat unii jurnalisti, cat si unii cititori de presa scrisa inca il mai jeles. Eu cred ca l-am si inmormantat. De ce? Greu de zis, iar ironic vorbind – pentru ca sper si eu la un iPhone si astept la o aplicatie pentru acest tip de platforma de la Gandul. Serios vorbind, nu aveam bani nici macar de print, nu mai zic de iPhone. Poate ca asa trebuie sa stea lucrurile, poate ca va reveni candva in print ca in moda – anul asta purtam vintage. Nu stiu exact.

Ce este cert ramane faptul ca eceonomia Romaniei nu isi revine, imprumuturile cresc, politicienii ne inseala in continuare, salariile, subventiile, pensiile, alocatiile scad sau stagneaza, ziarele dispar. Aceasta fiind descrierea pe scurt, nu ma mir de ce dispar ziarele. Ca tot am fost luna trecuta prin satul Glodenii Gandului … poate s-a impotmolit pe acolo.

Punct si de la capat.

 

Cumparaturi pe timp de criza

Romanii sunt din ce in ce mai afectati de criza politico-economico-financiara.  In contextul in care preturile cresc si salariile si pensile scad, romanul de rand se simte nevoit sa isi reduca cheltuielile.
Primul lucru pe care il faci este sa iti reevaluezi veniturile, in speranta ca ai gresit undeva la calcule si ca iti vor iesi niste banuti in plus. Odata facut acest lucru, esti sigur ca trebuie sa incepi sa iti tai din cheltuieli. Din venituri incepi sa scazi facturile la: energia electrica, intretinere, care parca sunt din ce in ce mai scumpa desi nu s-au anuntat scumpiri, factura la telefon – care e la fel ca anul trecut desi nu mai vorbesti asa mult la telefon, cablul TV si internetul sunt o cheltuiala in plus, ratele la banca din ce in ce mai mari – daca sunt in euro, creste euro, daca sunt in lei, creste dobanda. Si, pentru cei care se simteau norocosi ca au o masina: asigurarea RCA sau CASCO, ambele mai scumpe decat iti poti permite, rovigneta – ca ai parinti sau bunici inafara orasului si trebuie sa treci pe la ei. Doamne fereste de vreun accident sau de alta problema ce necesita repararea masinii: mai bine o vinzi!

Scazand toate datoriile, din putinii bani ramasi trebui sa si traiesti. Cumparaturile nu mai sunt o relaxare, ci un chin. Mergi intr-un supermarket cu o lista in mana, cu un calculator in cealalta si cu ochelari de cal, pentru a nu pofti la ceva ce nu iti permiti. Ouale si lactatele sunt reduse la jumatate, sau la un sfert din cat ai vrea, legumele si fructele sunt prea scumpe, deci te rezumi la cartofi si ceapa, la bauturi – un bax de apa plata la promotie, iar cand vine vorba de carne si mezeluri – te certi cu partenerul de viata, dar ajungi la aceeasi concluzie: un pui grill la promotie si jumatate de kilogram de carne tocata ajung pentru luna aceasta. Faina de grau e scumpa si oricum nu coci, ca e scump gazul, deci iei de porum, sa faci o mamaliga cand nu ai bani de paine.  Dar daca tot e post tai carnea si lactatele de pe lista si iti iei 1 kg de fasole si de unul de orez. Noroc ca a dat putin caldura si tragi si o fuga pana la padure, in plimbare, la cules de urzici. Apoi stai si te gandesti cu groaza ca mai vine si Pastele si nu stii cum si ce vei pune pe masa.

La raionul de cosmetice intri fugind si iei rapid un sampon de urzica, o pasta de dinti la promotie si 3 sapunuri la pret de 2, hartia igienica o iei de la magazinul din cartier, cate un sul doar cand se termina celalalt. Cand treci pe langa raionul de dulciuri, te faci ca nu il vezi. Desi ai luat ce aveai pe scurta lista, iti dai seama ca anul trecut faceai de 3 ori mai multe cumparaturi, dar te bucuri ca macar anul acesta ai sa reusesti sa slabesti.
Pleci de la supermarket si treci prin piata pe la basarabeni: aici orice este mai ieftin si nu poti renunta la tigari si cafea, iar daca iti mai ramane marut, iei si cateva bomboane.
Ca sa reusesti sa slabesti si pentru ca s-a scumbit si benzina si biletele RATP, te duci pe jos la serviciu. Plimbarea de dimineata faci bine la organism, iar cei norocosi cu bicicleta fac mai mult sport.
Cand deschizi calculatorul, doar o ora pe zi ca sa nu consumi curent, dai peste un mail de la o revista mondena cu titlul “Cum sa iti reduci cheltuielile pe timp de criza”. Deschizi curioasa si pe parcurs ce citesti iti vine sa plangi: “Renunti la spa si la sesiunea de shopping lunara, dar o data la 2-3 luni te poti rasfata cu o manichiura sau un masaj”. Inchizi calculatorul si te gandesti la cum anul trecut pe vremea asta erai la gratar cu prietenii si te jucai cu catelul pe care l-ai dat cum o luna pentru ca nu mai aveai cu ce sa il intretii. Cat despre rasfatul la spa, ai auzit doar de la televizor si la coafor mergeai doar daca era vreun eveniment special.
Cum ti-ai terminat banii si in frigider bate vantul, te inchizi in casa ca sa nu iti mai vina vreo pofta de ceva si ii multumesti lui Dumnezeu ca ai un acoperis deasupra capului si ca nu ai copii. Pentru cei care au, e cu totul o alta discutie, mai ales ca zilele astea au sitat autoritatile si ajutorul pentru lapte praf, indemnand parintii sa se descurce cum pot pentru ca statul nu mai are fonduri.

In acest conditii, nici gatitul nu mai este o placere.